B-1100 Bakery Package

bakery oven machine

Upper Small Bakery B1100 Package

L’ensemble Boulangerie moyenne B1100 contient tout le matériel nécessaire pour démarrer une boulangerie. Avec ces machines, vous pouvez faire du pain, de la brioche, de la biscotte, du Puff, du Khari, des gâteaux et bien d'autres produits.

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An Ideal setup for the B-1100 Bakery Package

We bring to our customers a comprehensive package, which is totally apt for medium sized bakeries, cafes in malls. Apart from our B-1100 Rotary Rack Oven, this package includes machines such as Planetary Mixer, Spiral Mixer, Manual Sheeter, Table Top Slicer along with moulds and trays. You can make Bread, Bun, Rusk, Biscuit, Sponge cake and Khari. It can make upto 168 kgs of bread in an hour.

Ensemble de boulangerie B-1100

Le forfait boulangerie B-1100 comprend les éléments ci-dessous. Cliquez sur l'une des machines pour obtenir plus de détails.
Nom de la machine et numéro de modèle
Quantité
Batteur Mélangeur SP-60QT1
Mélangeur à spirale CSM-501
Four à chariot rotatif B-11001
Four Trolley Proofer B-1100PC1
Laminoir manuel Easy-600
1
Trancheuse de table CSTTS-500
1
No. of Trolleys Provided with the Package (No.s)
2
Moules and plateaux
En fonction de vos besoins

Avec ce forfait, vous pouvez fabriquer les produits ci-dessous (détails de la capacité de production) par heure*

Standard Trolley Size (W x D x H) in mm / inches 800 x 660 x 1907 / 31.5 x 26 x 75

Standard Tray Size (W x L) in mm / inches is 600 x 800 / 23.5 x 31.5

Produits
Quantité
Chariots avec étagères
Chariots avec étagères*** (Kgs)
Pain (400 g) en Nb / Kgs420 / 1681 chariot de 14 étagères
193

Petit pain (45 g) en Nb / Kgs

1260 / 571 chariot de 18 étagères
66
Biscuits (Kgs)561 chariot de 18 étagères
67
Gâteau éponge (Kgs)1501 chariot de 14 étagères
180
Biscotte (nécessite double cuisson)** in Kgs281 chariot de 18 étagères
45
Khari (nécessite double cuisson)** in Kgs171 chariot de 18 étagères27
Please Note: 
* Chaque cycle de cuisson dure 30 minutes. En fonction de la recette et d'autres facteurs, les cycles de cuisson et les capacités de production peuvent varier.
** À Rusk et Khari, chaque cycle de cuisson dure 30 minutes car la cuisson est effectuée deux fois.
*** En raison de la teneur en humidité et de l'évaporation pendant la cuisson, il y aura une variation dans la pâte.

Autres ingrédients pour la production des produits ci-dessus

Maida, sel, sucre, huile / Dalda, eau, levure, lait en poudre, crème pâtissière, œuf, gel, vanille, levure chimique et garniture. La quantité varie en fonction de la recette choisie.

Personnel nécessaire

Chefs / Boulangers: 2

Ouvriers: 5

Infrastructure et services publics requis

Zone de travail requise (Sqft): 1200

Électricité / Puissance requise (KW / Phase): 20 / 3

Besoins en eau traitée par jour (Ltr): 400

Revêtement de sol de bonne qualité:  Pierre / Granit
Bonne ventilation et système d'évacuation d'air chaud

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