FOUR À CHARIOT ROTATIF-B1100 

bakery rotary diesel oven

This is a perfect rotary rack oven for a medium sized bakery, restaurant or a supermart that are struggling to get consistency in their baked items and sustainability in their ovens. It’s excellent in baking and gives even baking every time. You can save energy and money because of the thermal efficiency it provides. Operating this oven is extremely safe and easy with an analog or a touch screen PLC panel. Stainless steel frame makes it an all rounder in every aspect. This rotary rack oven comes in Electrical/Gas/Diesel/CNG/PNG/LDO options.

 
 

Standard Features

Unique Airflow Design

Bonne efficacité thermique

Conception en acier inoxydable

Isolation par couverture en laine de roche

Options

Panneau PLC à écran tactile de qualité analogique / industrielle

Source : Bobines électriques / GAS / Diesel / CNG / PNG / LDO

Pack boulangerie complet B1100

Production Capacity details per hour*

Standard Trolley Size (W x D x H) in mm / inches 800 x 660 x 1907 / 31.5 x 26 x 75

Standard Tray Size (W x L) in mm / inches is 600 x 800 / 23.5 x 31.5

ProduitsQuantité
Chariots avec étagères
Pâte requise par heure*** (Kgs)
Pain (400 g) en No.s / Kgs420 / 168chariot de 14 étagères
193

Petit Pain (45 g) en No.s / Kgs

1260 / 57chariot de 18 étagères
66
Biscuits (Kgs)56chariot de 18 étagères
67
Gâteau éponge (Kgs)150chariot de 14 étagères
180
Biscotte (nécessite une cuisson deux fois)** in Kgs28chariot de 18 étagères
45
Khari (nécessite une cuisson deux fois)** in Kgs17chariot de 18 étagères27
Please Note: 
Veuillez noter:  chaque cycle de cuisson dure 30 minutes. En fonction de la recette et d'autres facteurs, les cycles de cuisson et les capacités de production peuvent varier.
** Pour Rusk et Khari, chaque cycle de cuisson dure 30 minutes puisque la cuisson est effectuée deux fois.
*** En raison de la teneur en humidité et de l'évaporation pendant la cuisson, il y aura une variation dans la pâte.

Spécifications du four

Details
Specifications
ModelB-1100
Trolley Size (W x D x H) in mm / inches
800 x 660 x 1907 / 31.5 x 26 x 75
No. of Trolleys Provided with the Oven (No.s)
2
Maximum Temperature (°C / °F)
300 / 572
Puissance installée (KW / HP)
2.75 / 4
Tension et phase (Volts / Phase / Hertz)
415 / 3 / 50
Stabilisateur de tension servo recommandé pour le circuit de commande (KVA / Phase)
1 / 1
Ouverture minimale requise pour amener le four dans la boulangerie en mode divisé (H x W) mm / Pouces2500 x 1000 / 100 x 40
Dimensions externes (W x D x H) in mm / Pouces
1940 x 1588 x 2400 / 77 x 63 x 95
Poids (kg)
1650

Rotary Rack Oven Specifications
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