FOUR À CHARIOT ROTATIF-B1900

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Caractéristiques Standards:

  • Conception de flux d'air unique
  • Bonne efficacité thermique
  • Conception en acier inoxydable
  • Isolation de couverture en laine de roche

Options:

  • Panneau PLC à écran tactile de qualité analogique / industrielle
  • Source: Gas / Diesel / CNG / PNG / LDO
  • Alimentation: triphasé
  • Ensemble complet de boulangerie B1900

Détails de la capacité de production par heure*

La taille standard du bac est de 600 x 400(mm) / 23.5" x 15.7" (pouces)

ProduitsQuantité
Chariots avec étagères
Pâte requise par heure*** (Kgs)
Pain (400 g) in No.s / Kgs700 / 280chariots de 14 étagères
322

Petit Pain (45 g) in No.s / Kgs

189 / 8.5chariots de 18 étagères
10
Biscuits (Kgs)85chariots de 14 étagères
102
Gâteau éponge (Kgs)225chariots de 18 étagères
270
Biscotte (nécessite une cuisson deux fois)** en Kgs84chariots de 18 étagères
134
Khari (nécessite une cuisson deux fois)** en Kgs50chariots de 18 étagères
80
Veuillez noter:  chaque cycle de cuisson dure 30 minutes. En fonction de la recette et d'autres facteurs, les cycles de cuisson et les capacités de production peuvent varier.
** Pour Rusk et Khari, chaque cycle de cuisson dure 30 minutes puisque la cuisson est effectuée deux fois.
*** En raison de la teneur en humidité et de l'évaporation pendant la cuisson, il y aura une variation dans la pâte.

Spécifications du four

Détails
Caractéristiques
Température maximale (° C)
300
Puissance installée (KW / HP)6.5 / 8.5
Tension et Phase (Volts / Phase / Hertz)415 / 3 / 50

Stabilisateur de tension servo recommandé pour le circuit de commande (KVA / Phase)

1 / 1
Dimensions externes (W x D x H) in mm / Pounces
3150 x 2400 x 2400 / 124" x 95" x 95" 
Ouverture minimale requise pour amener le four dans la boulangerie en mode divisé (H x W) mm / Pounces
2500 x 1400 / 100" x 57"
Poids (kg)
3500
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