FOUR À CHARIOT ROTATIF-B1900

ovens

CS Aerotherm presents a rotary rack oven especially designed for large bakeries. It is extremely safe to operate with an analog or a touch screen PLC panel. You can save energy with its unique airflow design and thermal efficiency. This rotary rack oven is made of stainless steel and comes in Electrical/Gas/Diesel/CNG/PNG/LDO options.

Standard Features

Unique Airflow Design

Bonne efficacité thermique

Conception en acier inoxydable

Isolation de couverture en laine de roche

Options

Panneau PLC à écran tactile de qualité analogique / industrielle

Heat Source: Electrical coils / GAS / Diesel / CNG / PNG / LDO

Détails de la capacité de production par heure*

Standard Tray Size (W x L) in mm / inches 600 x 400 / 23.5 x 15.7

ProduitsQuantité
Chariots avec étagères
Pâte requise par heure*** (Kgs)
Pain (400 g) in No.s / Kgs700 / 280chariots de 14 étagères
322

Petit Pain (45 g) in No.s / Kgs

189 / 8.5chariots de 18 étagères
10
Biscuits (Kgs)85chariots de 14 étagères
102
Gâteau éponge (Kgs)225chariots de 18 étagères
270
Biscotte (nécessite une cuisson deux fois)** en Kgs84chariots de 18 étagères
134
Khari (nécessite une cuisson deux fois)** en Kgs50chariots de 18 étagères
80
Please Note: 
* Each Baking cycle is 30 minutes. Based on recipe and other factors, baking cycles and production capacities may vary.
** Pour Rusk et Khari, chaque cycle de cuisson dure 30 minutes puisque la cuisson est effectuée deux fois.
*** En raison de la teneur en humidité et de l'évaporation pendant la cuisson, il y aura une variation dans la pâte.

Spécifications du four

Details
Specifications
Maximum Temperature (°C / °F)
300 / 572
Puissance installée (KW / HP)6.5 / 8.5
Tension et Phase (Volts / Phase / Hertz)415 / 3 / 50
Stabilisateur de tension servo recommandé pour le circuit de commande (KVA / Phase)
1 / 1
Ouverture minimale requise pour amener le four dans la boulangerie en mode divisé (H x W) mm / Pounces
2500 x 1400 / 100 x 57
Dimensions externes (W x D x H) in mm / Pounces
3150 x 2400 x 2400 / 124 x 95 x 95
Poids (kg)
3500
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