FOUR À CHARIOT ROTATIF-B2200

ovens

This rotary rack oven is especially designed for large bakeries. It can make 1680 loaves of bread or 5040 buns in an hour in optimum working conditions. It is extremely safe to operate with an analog or a touch screen PLC panel. You can save energy with its unique airflow design and thermal efficiency. This oven is made of stainless steel and comes in Electrical / Gas / Diesel / CNG / PNG / LDO options.

 
 

Standard Features

Unique Airflow Design

Bonne efficacité thermique

Conception en acier inoxydable

Isolation de couverture en laine de roche

Options

Panneau PLC à écran tactile de qualité analogique / industrielle

Heat Source: Electrical coils / GAS / Diesel / CNG / PNG / LDO

Détails de la capacité de production par heure*

Standard Trolley Size (W x D x H) in mm / inches is 800 x 660 x 1907 / 31.5 x 26 x 75

Standard Tray Size (W x L) in mm / inches is 600 x 800 / 23.5 x 31.5

ProduitsQuantité
Chariot avec étagères
Pâte requise par heure*** (Kgs)
Pain (400 g) en No.s / Kgs1680 / 672chariots de 14 étagères
773

Petit Pain (45 g) en No.s / Kgs

5040 / 226chariots de 18 étagères
12
Biscuits (Kgs)224chariots de 18 étagères
268
Gâteau éponge (Kgs)600chariots de 14 étagères
720
Biscotte (nécessite une cuisson deux fois)** en Kgs112chariots de 18 étagères
179
Khari (nécessite une cuisson deux fois)** en Kgs68chariots de 18 étagères
108
Please Note: 
* Each Baking cycle is 30 minutes. Based on recipe and other factors, baking cycles and production capacities may vary.
** Pour Rusk et Khari, chaque cycle de cuisson dure 30 minutes puisque la cuisson est effectuée deux fois.
*** En raison de la teneur en humidité et de l'évaporation pendant la cuisson, il y aura une variation dans la pâte.

Spécifications du four

Details
Specifications
ModelB-2200
Trolley Size (W x D x H) in mm / inches
800 x 660 x 1907 / 31.5 x 26 x 75
No. of Trolleys Provided with the Oven (No.s)8
Maximum Temperature (°C / °F)
300 / 572
Puissance installée (KW / HP)6.5 / 8.5
Tension et Phase (Volts / Phase / Hertz)415 / 3 / 50
Stabilisateur de tension servo recommandé pour le circuit de commande (KVA / Phase)
1 / 1
Ouverture minimale requise pour amener le four dans la boulangerie en mode divisé (H x W) mm / Pouces
2500 x 1500 / 100 x 59
Dimensions externes (W x D x H) in mm / Pouces
3378 x 2267 x 2540 / 133 x 105 x 100
Poids (kg)

4000

Rotary Rack Oven Specifications

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