B-800 Small Bakery Package

Small Bakery package

Ce forfait convient pour:

Small Bakeries in Cities, Towns and Villages.

Malls

Sweets Shops diversifying into Bakery Products

Railways - Base Kitchens

This package can manufacture 130 Kgs products per day in a 10 hour shift with excellent profitability. 

 
 
how to start a bakery business from home

An Ideal setup for the B-800 Bakery Package

We bring to our customers a comprehensive package, which is totally apt for small bakeries, eateries or even cafes that are new in the industry. Apart from our B-800 Rotary Rack Oven, this package includes machines such as Planetary Mixer, Spiral Mixer, Manual Sheeter, Table Top Slicer along with moulds and trays. You can make Bread, Bun, Rusk, Biscuit, Sponge cake and Khari. It can make upto 130kgs of various products in a 10 hour shift every day. Now that’s a feat.

Ensemble de boulangerie B-800

The B-800 bakery package include the below. Click on any of the machines to find more details.

Nom de la machine et numéro de modèle
Quantity
Batteur Mélangeur SP-30QT
1
Mélangeur à spirale CSM-25
1
Four à chariot rotatif B-800
1
Double Trolley Proofer B-800PC1
Laminoir manuel Easy-600
1
Trancheuse de table CSTTS-500
1
No. of Trolleys Provided with the Package (No.s)
2
Moules   and Plateaux
En fonction de vos besoins
 

Avec ce forfait, vous pouvez fabriquer les produits ci-dessous (détails de la capacité de production) par heure*

Standard Trolley Size (W x D x H) in mm / inches is 700 x 520 x 1580 / 28 x 20.5 x 63

Standard Tray Size (W x L) in mm / inches is 450 x 700 / 18 x 27

ProduitsQuantitéChariots avec étagèresPâte requise par heure*** (Kgs)
Pain (400 g) en Nb / Kgs240 / 961 chariot of 10 étagères
110

Petit Pain (45 g) en Nb / Kgs

672 / 301 chariot of 14 étagères
35
Biscuits (Kgs)161 chariot of 14 étagères
19
Gâteau éponge (Kgs)721 chariot of 10 étagères
86
Biscotte (nécessite double cuisson)** en Kgs141 chariot of 14 étagères
22
Khari (nécessite double cuisson) ** en Kgs91 chariot of 14 étagères
14
Please Note: 
* Chaque cycle de cuisson dure 30 minutes. En fonction de la recette et d'autres facteurs, les cycles de cuisson et les capacités de production peuvent varier.
** À Rusk et Khari, chaque cycle de cuisson dure 30 minutes car la cuisson est effectuée deux fois.
*** En raison de la teneur en humidité et de l'évaporation pendant la cuisson, il y aura une variation dans la pâte.

Autres ingrédients pour la production des produits ci-dessus

Maida, sel, sucre, huile / Dalda, eau, levure, lait en poudre, crème pâtissière, œuf, gel, vanille, levure chimique et garniture. La quantité varie en fonction de la recette choisie.


Personnel nécessaire

Chef / Boulanger: 1

Ouvriers: 3

Infrastructure et services publics requis

Zone de travail requise (Sqft): 600 - 800

Électricité / Puissance requise (KW / Phase): 12 / 3

Besoins en eau traitée par jour (Ltr): 200

Revêtement de sol de bonne qualité:  Kota stone/Granite
Bonne ventilation et système d'évacuation d'air chaud  

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